Ik hoorde voor het eerst van het fenomeen bakspray toen ik een boek van Sonja Bakker doorbladerde. Het eerste wat ik dacht was ‘ja hoor, echt weer een uitvinding van een dieetgoeroe om 5 calorieën per dag minder binnen te krijgen.’ Want wat maakt het nou uit of je je bakvorm invet met een lik boter of spray als je daarna een punt appeltaart eet; ongezond is het toch al.
Ik hou ervan als recepten to-the-point zeggen wat je moet doen, wat je daarbij nodig hebt en bij voorkeur in welke volgorde. Maar bij dat laatste gaat het nog wel eens mis. Vooral bij recepten voor taart en gebak is de eerste zin meestal: ‘verwarm de oven voor op 180 graden’.
De schoonheid van een taart wordt voor een groot deel bepaal door de manier waarop je hem presenteert. Een taart op een gewoon bord ziet er heel anders uit dan een taart op een glazen of aardewerken taartschaal van 10 centimeter hoog.