Mijn vriend is niet zo’n zoetekauw, maar de zachte koekjes met roze laagje van de markt vindt ie onweerstaanbaar. Paleisbanket heet dat, volgens het bakboek van Rutger. Die moest ik dus bakken van vriendlief. Het is een secuur werkje en je hebt er wat geduld voor nodig, maar het resultaat is dan ook niet your average koekje bij de koffie. Dit recept is voor 25 tot 30 koekjes.
Na het succes van Heel Holland Bakt komt Net5 ook met een bakprogramma: Bake My Day. Elke week gaan 4 amateurbakkers de strijd met elkaar aan. Wie bakt de lekkerste taarten, macarons en cupcakes?
Worteltaart blijft een alltime favourite, in elk geval van mij. Deze cake vind ik het lekkerste tot nu toe, omdat ie heel smeuïg is door de rozijnen. De gehakte walnoten geven hem dan weer een bite. Afmaken met een dot roomkaasglazuur: heerlijk! Dit recept is voor een rechthoekige cake die je naar wens in blokjes kunt snijden, 10 grote of 20 kleine.
Deze cakejes zijn het lekkerst als ze net uit de oven komen. Je kunt ze serveren bij de brunch of een high tea. Ze zijn heerlijk zacht van smaak en de appel combineert fantastisch met de framboos, En, lekker makkelijk, er komt geen mixer aan te pas! Dit recept is voor 12 cakejes.
Taarten en cupcakes zijn voor veel mensen onweerstaanbaar. Voor kunstenares Nynke van der Laan was dat de aanleiding om gebak te gaan schilderen, zo realistisch mogelijk: “Ik probeer met mijn schilderijen dezelfde reactie uitlokken als echte gebakjes.” Haar werk hangt tot en met 30 november bij taartenwinkel Tante Suiker in Hilversum.
Deze cake stond al lang op mijn verlanglijstje om een keer te maken en nu had ik eindelijk een goed excuus én de juiste bakvorm. Van dit recept uit het Hummingbird bakboek kon ik ook nog een hele cake bakken, dus voel je vrij om de hoeveelheden te halveren. De zure room maakt de cake lekker smeuïg en de bessen smaken heerlijk in combinatie met de roomkaastopping.
Dit toetje kan niet mislukken, maar het recept is dan ook van keukenkoningin Nigella Lawson. Ik vind peer en chocola sowieso altijd een briljante combinatie, maar je zou het ook kunnen maken met perziken of banaan. De schoonheidsprijs verdient ie misschien niet, maar als je het proeft ben je verkocht. Dit recept is voor ongeveer 6 personen.
Dit programma mag je als fanatiek taartenbakker natuurlijk niet missen! Wie wordt de beste thuisbakker van Nederland? In 8 weken nemen 10 gepassioneerde thuisbakkers het tegen elkaar op in de Nederlandse versie van The Great British Bake Off. Heel Holland Bakt is vanaf 5 juni te zien bij Omroep Max, 20.30 uur op Nederland 1.
De laatste Koninginnedag wordt extra bijzonder met deze k(r)oningscupcakes! Leuk om op tafel te zetten tijdens de inhuldiging van de nieuwe koning of om te verkopen op de vrijmarkt. Door de sinaasappel en anijs hebben deze cupcakes wel iets weg van oranjekoek: een koninklijk gebakje dus!
Als je weinig tot geen suiker eet is bakken ineens veel minder leuk. Maar gelukkig ontdek ik steeds meer alternatieven voor lekkere dingen met minder (geraffineerde) suiker. Hier kun je trouwens lezen waarom ik geen suiker meer eet. Het recept voor deze brownies met palmsuiker kwam ik tegen op internet en ik verzon er een lekkere topping bij.