Archief: citroen
Citroenkwarktaart met cantuccini
4 maart 2016 | Toegevoegd door Marjolein KnuitEigenlijk moet je deze kwarktaart maken met limoncello in plaats van citroensap. Maarja, ik ben zwanger en ik was toch echt niet van plan een taart te bakken die ik zelf niet mag opeten! Vandaar deze alcoholvrije oplossing. Maar zonder limoncello is ie ook heel erg lekker en fris. Extra lekker door de bodem van cantucinni, die je trouwens ook zelf kunt maken! Dit recept is voor een taart voor 10 tot 12 personen.
Citroencharlotte met frambozen
8 mei 2015 | Toegevoegd door Marjolein KnuitEen feestelijke charlotte doet het altijd goed als nagerecht. Deze charlotte op basis van citroenkwarktaart met verse frambozen is lekker fris en ook nog eens heel makkelijk te maken!
Citroentoetje met meringue
10 januari 2015 | Toegevoegd door Marjolein KnuitIk hou van toetjes in een potje! Een klein feestje, helemaal voor jezelf. Deze bestaat uit drie laagjes: cake, zelfgemaakte lemon curd en meringue. Voor een light versie kun je ook kiezen voor eierkoek in plaats van cake en yoghurt of kwark in plaats van meringue. Maar ik vind dat je jezelf af en toe best mag verwennen met een lekker toetje. Dit recept is voor twee personen.
Lemon curd
9 januari 2015 | Toegevoegd door Marjolein KnuitIk was nooit zo’n fan van lemon curd, totdat ik het een keer zelf maakte. Wat is dat lekker! En zo gepiept. Ik voel me altijd heel ambachtelijk als ik het sta te maken. En als je eenmaal een potje zelfgemaakte lemon curd in de koelkast hebt staan, doe je het overal op, door en in. Yoghurt, cake, cupcakes; het maakt niet uit. Dit recept is voor een potje van ongeveer 250 ml. Je kunt de hoeveelheden ook verdubbelen als je bijvoorbeeld een taart met lemon curd maakt.
Moederdagcupcakes met citroen en jam
7 mei 2014 | Toegevoegd door Marjolein KnuitDeze cupcakes zijn natuurlijk niet alleen voor moeders! Zelf kon ik er tijdens het bakken ook nauwelijks van afblijven. Je kunt natuurlijk ook verse citroenrasp gebruiken maar ik had nog zo’n potje staan, lekker makkelijk. Ik heb de cupcakes gevuld met kersenjam, maar ik denk dat frambozenjam ook erg lekker is
Lemonbars met ook een beetje sinaasappel
31 maart 2014 | Toegevoegd door Marjolein KnuitSoms kom je op Pinterest plaatjes tegen van taarten en gebakjes die er zo lekker uitzien dat je ze wel moet maken. Bij de foto van deze lemonbars stond gelukkig wel een link naar het recept, maar met Amerikaanse maateenheden, oftewel cups. Met behulp van internet de boel even omgerekend en het resultaat klopt volgens mij aardig. En ze zijn bijna net zo mooi geworden als op het plaatje.
Wolkencake met bosbessen
2 maart 2014 | Toegevoegd door Marjolein KnuitIk koop eigenlijk nooit kant-en-klare bakmixen, maar met een beetje creativiteit kun je er best iets lekkers van maken. Deze wolkencake van Dr. Oetker maak je klaar met slagroom en eieren. Voor een frisse twist voegde ik een handje bosbessen toe aan het beslag. En bovenop een lekkere laag zoete roomkaas, afgemaakt met wat bessen. Dit recept is voor 10 tot 12 personen.
Limoncellocupcakes van Rudolph
8 december 2013 | Toegevoegd door Marjolein KnuitIk weet het, cupcakes zijn al lang over hun hoogtepunt heen, maar toen ik deze cupcakes van Rudolph proefde vroeg ik me af waarom eigenlijk. Het cakeje is lekker luchtig en de topping is fris, niet zo’n vette hap botercrème. De cantuccini, pijnboompitten en citroenrasp maken het helemaal af. De citroencrème was waarschijnlijk nog wel steviger geworden als ik hem langer in de koelkast had laten staan, maar zo was ie ook lekker.
Stapeltaart met citroen, pistachenoten en frambozen
11 augustus 2013 | Toegevoegd door Marjolein KnuitDeze taart uit het Delicious. bakboek is echt een droom. Een luchtig biscuit met de heerlijke smaak van pistache, gevuld met een luchtige citroencrème. De frambozen er bovenop vond ik er zelf wel goed bij passen. Die kun je ook in de vulling verwerken. Met de hoeveelheden uit dit recept kun je een taart van 18 en een van 12 cm bakken.