Archief: dadel

dadelcake

Dadelcake met pecannoten

5 oktober 2015 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Dit is echt een cake om te maken als je geen zin hebt in gedoe, maar wel in een lekker zoete cake. Het recept is gebaseerd op de dadelcake van Rutger, maar ik heb gekozen voor een iets andere samenstelling van kruiden. Als je geen vierkante bakvorm hebt, kun je hem ook maken in een kleine springvorm, of een boterkoekvorm. Je haalt er ongeveer 16 stukjes uit.

Dadelballetjes met pistache, cacao en kokos

Dadelballetjes met kokos, cacao en pistachenootjes

17 juli 2015 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Deze truffels zijn superleuk voor de iftar of het suikerfeest. Maar ze zijn ook gewoon lekkere tussendoortjes voor bij een kopje muntthee. En het grappige is: er komt geen suiker aan te pas! Ze zijn zelfs hartstikke gezond. Dat komt doordat medjooldadels niet gezoet zijn zoals gewone dadels. En kokosolie en rauwe cacao zijn ook hele gezonde keuzes. Daar mag je er dus rustig twee van pakken, of meer natuurlijk. Met de buitenlaag kun je variëren; rol de truffels in plaats van door gehakte pistachenootjes bijvoorbeeld door een laagje kokos, sesamzaad of hazelnoten. Dit recept is voor 15 tot 20 balletjes.

Rabarberkruimeltaart

5 mei 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

De rabarber groeit als kool in de moestuin van schoonmoeder. Lekker om moes van te maken, maar ook om in een taart te verwerken. Omdat de rabarber van zichzelf nogal zuur is, werken de dadels heel goed als zoetmaker. Maar je kunt er zelf altijd nog wat extra suiker aan toevoegen.

Cake met walnoten en dadels

21 december 2013 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Een zoete cake die door de speculaaskruiden lekker winters smaakt. Eigenlijk lijkt ie ook wel een beetje op ontbijtkoek. De dadels zorgen ervoor dat de cake lekker smeuïg is en de noten geven het een stevige bite. Dit recept is voor 10 tot 12 personen.

Gluten- en suikervrije dadelhapjes, lekker voor iftar tijdens ramadan

Gluten- en suikervrije dadelhapjes

26 juli 2013 | Toegevoegd door admin

Dit is een heerlijke snack voor als je geen gluten of suikers mag, maar toch lekker wilt genieten van iets zoets. Je hebt er geen oven voor nodig, alleen een keukenmachine en een beetje zelfbeheersing, want je blijft ervan snoepen. Ook geschikt voor iedereen die meedoet aan de ramadan, als hapje voor de iftar. Je kunt er blokjes van snijden of balletjes van rollen, dan worden het een soort dadelbonbons.

Kerstcupcake met dadels, dulce de leche, botercreme en chocoladeflik, naar een recept van de Hummingbird Bakery

Kerstcupcakes met dulce de leche

27 december 2012 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Met Kerst zet ik graag feestelijke cupcakes op tafel. Deze toffeecupcakes uit ‘Cake Days’ van de Humming Bird Bakery had ik ook nog eens gevuld met dulce de leche, van die heerlijke zoete caramelpasta. Bovenop een simpele botercrèmefrosting met een mooie chocoladeflik en wat zilveren spikkels en je hebt 12 heerlijke zoete traktaties voor bij de koffie op eerste of tweede Kerstdag.

Cake met banaan, dadel en walnoten bovenop in een cakeblik

Bananen-dadelcake met walnoten

20 november 2011 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Door de banaan en dadel is deze cake van zichzelf al lekker zoet, dus je kunt er ook minder suiker in doen als je dat liever hebt. De walnoten er bovenop geven het geheel een sjieke uitstraling. Perfect voor een koude zondagmiddag.

Dadeltaart

Dadeltaart

27 december 2010 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

In de Allerhande noemen ze deze taart ‘sticky toffeecake’. Maar omdat je dan alsnog aan iedereen moet uitleggen wat er eigenlijk in zit, noem ik het gewoon dadeltaart. Omdat er dadels inzitten.