Onder deze onweerstaanbare frambozen bevindt zich een nog veel onweerstaanbaardere vulling van pistachenoten, amandelen en citroen. De perfecte combinatie! Je kunt het beste een vlaaivorm met losse bodem gebruiken, ondervond ik bij het maken.
Verras je geliefde op Valentijnsdag met een zelfgemaakte muffin! Lekker bij het ontbijt of bij de koffie ’s avonds. De witte chocola maakt ze lekker zoet en de frambozen zorgen voor een frisse verrassing. Je maakt ze extra bijzonder met mooie rode en roze muffinvormpjes en bijpassende toppers.
Deze fruitige topping doet het goed op vanillecupcakes. Eigenlijk kun je aan botercrème elke gewenste jam toevoegen voor een lekkere twist. Dit recept is genoeg voor het decoreren van 12 cupcakes.
De inspiratie voor dit toetje kreeg ik van een foto op Pinterest. Er stond alleen geen recept bij, dus moest ik zelf wat verzinnen! Het werd deze zachte frambozenmousse met een laagje slagroom en bovenop een heerlijk knapperige meringue. Je kunt natuurlijk varieren met ander fruit, zoals aardbeien of bramen.
Ik ben gek op brownie, en deze variant waarbij pure chocolade wordt gecombineerd met kwark en frambozen kan dan ook mijn goedkeuring wegdragen. Het lijkt in eerste instantie een beetje raar om de brownie met de roomkaaslaag beide in de oven te bakken, helemaal omdat die laatste tijdens het bakken flink omhoog rijst dus een hoge bakvorm is geen overbodige luxe.
Ik maakte deze mokkagebakjes met het laatste restje bakmix voor chocoladebiscuit dat ik in huis had. De drie gebakjes die dit opleverde smaakten absoluut naar meer! Niet alleen de vulling bevat namelijk mokka, maar de buitenkant bestaat zelfs uit gehakte mokkaboontjes.
Frambozen-chocoladebomtaart, zo kun je deze machtige taart misschien beter noemen. De taart zelf is heel luchtig, maar door de vulling van chocolade en frambozen en een paar lagen ganache en botercrème is het een machtige bom geworden. Met dit recept kun je dus makkelijk 10 hongerige monden voeden.
Valentijnsdag is altijd een goed excuus voor het maken van iets lekkers. Dit taartje is te groot om met zijn tweeën op te eten maar voor een beetje gelukkig stel is het elke dag Valentijnsdag dus dat is helemaal niet erg.
Dit frambozengebakje is gebaseerd op een recept voor een hele taart van 10 stukken. Maar omdat ik dit iets te veel van het goede vond maakte ik er eenpersoonstaartjes van. Het recept voor de taartbodems komt uit het boekje ‘Gebak’ van de Xenos.
Eigenlijk zijn de smarties op deze taart optioneel, maar omdat je aan de buitenkant niet kunt zien wat er verder in zit, noem ik hem gewoon smartiestaart. In het boek ‘Fantastische taarten’ van Annie Bell heet ie luchtige verjaardagstaart, maar ik kan je verzekeren dat je na 1 punt van deze taart geen lunch meer hoeft!