Met dit recept voor appelkruimeltaart van de Hummingbird Bakery kun je zelf naar hartelust varieren met rozijnen, noten of amandelspijs. Je staat hoe dan ook niet eindeloos appels te schillen want het wordt maar een klein taartje voor 8 personen. Lekker voor een luie zondagmiddag, een feestje of gewoon zomaar!
Een makkelijker recept voor klassieke brownies bestaat bijna niet. Tenzij je de browniemixen uit de supermarkt meetelt waar je alleen maar water bij hoeft te doen. Ik heb dit recept van de Hummingbird Bakery aangevuld met een lekker mokkaglazuur. Je kunt het recept ook nog verrijken door noten in het beslag te doen.
Ik ben gek op brownie, en deze variant waarbij pure chocolade wordt gecombineerd met kwark en frambozen kan dan ook mijn goedkeuring wegdragen. Het lijkt in eerste instantie een beetje raar om de brownie met de roomkaaslaag beide in de oven te bakken, helemaal omdat die laatste tijdens het bakken flink omhoog rijst dus een hoge bakvorm is geen overbodige luxe.
Net als het recept van de bananenmuffins uit het Hummingbird Bakboek, levert het recept voor de bosbessenmuffins uit hetzelfde boek veel te veel beslag op voor 12 muffins. Ik kon behalve 12 normale muffins nog een plaat vol minimuffins maken. Achja, er zijn vervelender dingen in de wereld.
Omdat je maar 1 keer 26 wordt, heb ik voor mijn verjaardagsfeestje uitgepakt met een vrolijke taart van 2 verdiepingen. Onder alle fondant zaten 2 heerlijke taarten á la de Hummingbird Bakery met pecannoten, bananen en ananas.
Als je cupcakes bakt, heb je er altijd meteen 12. Maar dat betekent niet dat ze er allemaal hetzelfde uit moeten zien. Ik gaf deze chocoladecupcakes van de Hummingbird Bakery 3 verschillende toppings. Het ziet er niet alleen leuk uit maar je wilt ze meteen ook allemaal geproefd hebben!
Wie van chocola houdt, houdt van brownies. Ik dus ook. Nou heb ik niks tegen kant-en-klare browniemix, maar als je deze brownies van de Hummingbird Bakery proeft, weet je waarom die luchtige, broze brownies uit pak niet te vergelijken zijn met the real deal: echte brownies zijn stevig, puur en overheerlijk.
Citroen is één van mijn favoriete recepten voor toetjes en gebak: het is fris, verrassend en ongelooflijk veelzijdig. In dit recept voor friszure, plakkerige citroenrepen van de Hummingbird Bakery gaat citroensap en citroenschil. Het gebak bestaat uit twee lagen: een boterkoekachtige bodem en een zachte bovenkant.
Muffins zijn heerlijke traktaties omdat je er niets aan hoeft te doen om ze er feestelijk uit te laten zien. Bovendien zijn ze minder groot en dus minder calorierijk dan de gemiddelde vlaai. Volgens het Hummingbird bakboek is dit recept voor 12 muffins, maar ik kon er wel 20 uit halen!
Bij worteltjestaart denken sommige mensen meteen aan het mopje (van dat konijn en die bakker) maar worteltjestaart smaakt lekkerder dan het klinkt. En gelukkig weten steeds meer mensen dat. Dit recept uit het Hummingbird bakboek is voor een drielaagse worteltaart van 20 centimeter doorsnee.