Strandtaart en -cupcakes

3 mei 2015 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Nooit geweten dat je met het thema strand zoveel kanten op kan! Ik was gevraagd om een taart te maken voor een beachparty, en dat leverde niet alleen taart maar ook 12 vrolijke cupcakes op. De taart is een chocoladebiscuit met een vulling van witte en pure chocola. De cupcakes zijn vanille, met een simpele vanille botercrème. Voor de ananasjes op de cupcakes gebruikte ik de ijsblokvormpjes van de Hema, creatief he? Genoeg voor 20 personen.

Crème brûlée

11 september 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Crème brûlée is een Frans nagerecht met vanille, slagroom en het lekkerste: een knapperig suikerlaagje erbovenop. Als je geen gasbrandertje hebt (die je trouwens voor weinig geld bij de Xenos kunt kopen) kun je de schaaltjes ook gewoon even onder de hete grill zetten. Gebruik souffléschaaltjes om de toetjes in te serveren, of hergebruik gewoon de glazen schaaltjes van de crème brûlée uit de supermarkt! Dit recept is voor vier personen.

Spekkoek

10 augustus 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Schandalig eigenlijk: ik ben al 14 jaar samen met een Indo maar heb nog nooit spekkoek gemaakt. En in plaats van het authentieke familierecept heb ik nu gewoon een recept van 24Kitchen gebruikt.

Allemaal vrolijk versierde vanillecupcakes met botercreme en bloemetjes

Fleurige vanillecupcakes

10 juli 2012 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Wist je dat je cupcakes ook kunt invriezen? Toen ik laatst vanillecupcakes had gebakken, had ik er een stuk of 7 over. Afgelopen week moest ik trakteren en haalde ik ze weer tevoorschijn uit de vriezer. Hoefde ik ze alleen nog te decoreren! Het werden fleurige vanillecupcakes met botercrème, suikerbloemetjes en glitters.

Bakken met vanille

3 juni 2012 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Vanille heb je in allerlei verschijningsvormen. In sommige recepten gebruik je een vanillestokje, een andere keer is een zakje vanillesuiker goed genoeg. In cupcakerecepten wordt vaak gebruik gemaakt van vanille-extract. Maar dat is iets heel anders dan de flesjes vanille-essence die je in de supermarkt kunt kopen.

Vanillecupcakes met botercrème

11 mei 2012 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Als je zin hebt in no-nonsens vanillecupcakes, is dit recept van Lily’s cupcakes een echte aanrader. Met een topping van botercrème in een kleurtje naar keuze, wat glitters en bloemetjes kun je ze zo feestelijk maken als je zelf wilt. Voor een nonchalant effect kun je de botercrème erop spatelen in plaats van spuiten.

Vanilla-peach cupcakes

30 december 2011 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Om mijn nieuwe uitstekers te testen, maakte ik deze cupcakes met stukjes perzik en een vleugje vanille. Met 6 kleuren marsepein kon ik aardig variëren met de decoratie maar je kunt het natuurlijk zo bont maken als je zelf wilt. Bij mij werden het een soort PIP-cupcakes.

Vanilleglazuur

1 juni 2011 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Met dit recept kun je 12 cupcakes voorzien van een bescheiden laagje vanilleglazuur of 6 cupcakes van een grote dot. Verdubbel het recept om een taart van 20 cm. doorsnee mee te bedekken.

Chocoladetaart met pistachenootjes

28 december 2010 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Als mijn vriend op zijn werk gaat trakteren, help ik hem graag een handje. Deze taart met vanille, chocola en pistachenootjes viel erg in de smaak. Als je niet van sukade of marsepein houdt, kun je die ingrediënten ook weglaten of vervangen door iets anders.

Archief: vanille