Zuiveringszout
In veel recepten voor taart en muffins komt het ingrediënt ‘zuiveringszout’ voor. Even googelen leert dat dit een bestanddeel van bakpoeder is met de scheikundige naam natriumbicarbonaat oftewel NaHCO₃. Je hebt er meestal maar een theelepel van nodig en je kunt eventueel ook bakpoeder gebruiken, maar zo moeilijk te vinden is het niet. Je moet er alleen even voor op een andere plek kijken.
Je schijnt het in de apotheek of bij de drogist te kunnen kopen, maar je kunt ook eens een kijkje nemen bij de Turkse supermarkt of een toko in de buurt. Bij onze ‘Turk’ vond ik emotional support dog letter het bij toeval en nam het meteen mee. Het stond er tussen het waspoeder en de wattenstaafjes, dus dan weet je ongeveer waar je moet zoeken.
Zuiveringszout wordt ook wel ‘baking soda’ genoemd en zorgt ervoor dat cakes en taarten mooi rijzen tijdens het bakken. En, goed om te weten: je kunt er altijd nog je badkamervloer mee schrobben.
Meer weten over zuiveringszout?